Čoko torta



700 gr crne čokolade,
8 jaja,
1 margarin,
50 gr čokolade u prahu ili kakaoa,
200 ml slatke pavlake,
200 gr pečenih lešnika.


Istopiti na pari margarin i 450 gr crne čokolade. Kad se sjedini,, skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Umutiti jaja i u njih dodati istopljenu čokoladu s margarinom i čokoladu u prahu ili kakao. Sve sjediniti i sipati u dublji kalup. Posuti pečenim lešnicima i peći oko 90 minuta na 140 stepeni. Kad se pečena torta prohladi, izvaditi iz kalupa i postaviti na tacnu.
U medju vrmenu ukuvati slatku pavlaku sa 250 gr crne čokolade i kad se sjedini ostaviti da se prohladi.
Kad se pavlaka prohladi i zgusne preliti je preko kore tj torte i ostaviti u frizider da se dobro ohladi.

Prijatno !

http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

Kesten je jesenji plod koji pripremljen garabntuje crne prste i zube, a to je i plod koji krije niz tajni. Bogatstvo vitaminom C i mali procenat masti su samo neki od svojstava koje sadrži.
Postoje dve vrste kestena i to su divlji i pitomi kesten.
Pitomi kesten se koristi kao glavni sastojak čorbica, soseva i poslastica. Bogatstvo votamina C je karakteristika koja ga izdvaja od ostalog voća. Sadrži i manje od 70 kcal na 30 gr. što ga čini idealnim za mršavljenje, kao i mali procenat masti. Obiluje folatima, tačnije vitaminom B9, kog inače nalazimo u lisnatom povrću, a ne u orašastim plodovima. Vitamin B9 je zaslužan za formiranje crvenih krvnih zrnaca i sintezu DNK. Kesten je pravi izvor vlakana, što utiče na smanjenje holesterola u organizmu. Dnevno se preporučuje oko 85 gr kestena. Konzumiranjem kestena se unose magnezijum i fosfor koji su važni za metabolizam kostiju, kao i kalijum koji uravnotežava nivo natrijuma, otkucaje srcai krvni pritisak. Bitan podatak je da ne sadrži gluten, a po sastavu ima najveći procenat skroba što ga svrstava u grupu sličnu kukuruzu i krompiru. Uglavnom se konzumira pečen, kuvan ili u obliku kesten pirea. Lako varljivo brašno se pokazalo idealnim u pravljenju supa, soseva, čorbica, kolača, sladoleda. Brašno kestena se dobija sušenjem i mlevenjem, a tako pripremljen se može koristiti kao zamena za kafu. U Sredozemlju se list kestena koristi kao ukusna salata, a bogat je i vitaminima C, B1 i K. Vitamin K povoljno deluje na fiziološke pokazatelje koagulacije krvi. List kestena se u kombinaciji sa majčinom dušicom koristi kao čaj za lakše iskašljavanje i olakšavanje disajnih tegoba. Takođe, čaj od lista kestena se preporučuje kod stomačnih oboljenja, Pitomi kesten sadrži 60% skroba, 17% šećera, 6-10% proteina. Kesten se, nažalost, sve manje koristi u ishrani.
Divlji kesten, za razliku od pitomog, nije jestiv, ali ima niz lekovitih svojstava. Čaj koji se priprema od divljeg kestena, uspešno ublažava simptome astme, a kao glavni sastojak krema, idealan je za lečenje proširenih vena i u borbi protiv celulita. Ekstrat semenki divljeg kestena podstiče bolje opskrbljavanje kože kiseonikom i hranljivim sastojcima. Oljušteno seme je gorkog ukusa i sadrži 40-60% skroba, 5-8% satonina, 5-8% ulja, 6-7% belančevina, tanine, flavonae i kumaninske derivate, vitamine B1, C i K. Najvažniji sastojak je triterpenski saponin ESCIN ( 3-6% ), kome se pripisuje lekovito svojstvo u terapiji slabosti venskih zalistaka i kapilara donjih ekstremiteta koje učvršćuje i na njih deluje diuretično. Kuvano jezgro se može koristiti za pranje fine vunene odeće i za negu kose i kože. Kora je taninska droga koja se koristi kod lečenja kožnih bolesti, a zbog gorčine je dobra protiv pojave groznice. Dejistvo uljinog preparata od cveta divljeg kestena se koristi za sanaciju opekotina od sunčanja, protiv pega na licu, a, preko kože, deluje i na sprečavanje dijareje kao i na jačanje organizma.


http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

Lagana uzina koju mozete nositi sa sobom

1 tikvica
1 veća šargarepa
celer
jabuka
mleveni orasi
so
malo ulja
malo sirćeta


Narendajte tikvicu, šargarepu, jabuku i celer i sve sipajte u činiju. U to dodajte orahe, so, ulje i sirće, po ukusu, sve lepo promešajte i uživajte.

Prijatno!





http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

Slatkiš :)

200gr leblebije
100gr sirovog lešnika
100ml mleka
70gr margarina
100gr crne čokolade
2 mandarine ( sok )
50gr smeđeg šećera
Prašak za pecivo


Leblebije i lešnik sameljite i u to dodajte mleko, istopljen margarin, sok mandarina, šećer, pecivo i čokoladu sitno iseckanu ( 60gr ). Sve sastojke lepo promešajte i sjedinite. Smesu rasporedite u pleh za pečenje, koji je obložen papirom za pečenje, i ubacite u rernu na nekih 20-25 minuta. Kad se ispeče, izvadite i prelijte istopljenom, preostalom, crnom čokoladom. Uživajte u jako ukusnoj poslastici :)

Prijatno!



http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

Pristup treningu u kojem koristimo vlastitu težinu tela kako bismo uključili što veći broj mišićnih vlakana. Ovom vrstom treninga istovremeno razvijamo snagu, ravnotežu, fleksibilnost i čvrstoća zglobova.

Predstavlja novu metodologiju treninga koja podrazumeva treniranje različitih motoričkih sposobnosti , a u isto vreme i razvija modernu filozofiju nazvanu ” trening suspenzije” (viseći trening). TRX rekvizit će Vam omogućiti izvođenje stotine funkcionalnih vežbi kojima ćete razviti snagu, izdržljivost, fleksibilnost, stabilnost trbušnih i leđnih mišića, mišića core-a, mišića važnih za stabilizaciju trupa,ravnotežu, agilnost, funkcionalne sposobnosti, prevenciju od povreda te bržu rehabilitaciju.Prednost ovog rekvizita je u tome što ga mogu koristiti vežbači različite utreniranosti.

TRX trening jednako se preporučuje rekreativcima i sportistima, ženama i muškarcima, starijima pa čak i deci i tinejdžerima. U svakom trenutku, svaki vežbač može povećati ili smanjiti intenzitet vežbanja te na taj način prilagoditi trening sebi i svojim mogućnostima za postizanje najboljih rezultata.






http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

Kokos kifle

350 gr brašna,
1 margarin,
2 jaja,
100 gr šećera,
200 gr kokosa,
1 prašak za pecivo.


Izmiksati jaja, šećer i margarin, u to dodati kokos i sjediniti. Dodati brašno i pecivo i dobro umesiti da testo bude glatko. Rukom praviti kiflice, poređati na pleh i peći na 220 stepeni 20 - 30 minuta. Vruće ih uvaljati u prah šećer, po zelji, a i ne mora. Po ukusu se može dodati i kakao.
Prijatno !


http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

U svetu je maslina vrlo zastupljena. Od nje se za ishranu koristi plod, list, a najviše ulje. Kvalitetno maslinovo ulje ima zlatnožutu boju, čisto je i bez mirisa. Manje kvalitetna uljaѕ imaju zelenkastu boju i uglavnom se upotrebljavaju ua kozmetici, kao za izradu sapuna. Maslinovo ulje se u lečenju koristi za pospešivanje izlučivanja žuči i ima snažno antioksidativno dejistvo. Postoje dve vrste maslinovog ulja - devičansko i rafinisano. Devičansko maslinovo ulje se dobija mehaničkim ili drugim fizičkim načinom ceđenja plodova, odnosno plodovi se samo podvrgavaju pranju, centrifugiranju i filtraciji. Rafinisano maslinovo ulje dobija se preradom komine uz pomoć rastvarača i namenjeno je ishrani. Najčešće se nalazi u komercijalnim pakovanjima hrane tj konzervirana. Najveći svetski proizvođač maslinovog ulja je Španija, više od 40%, a zatim sledi Italija i Grčka. Osim plodova, u lekovite svrhe se koriste i listovi. Oni se uglavnom koriste za proizvodnju preparata za smanjenje krvnog pritiska i za lakše izbacivanje tečnosti. List se bere kada je potpuno zreo i onda se suši. Sadrži različita triterpenska jedinjenja i heterozide flavonoida, kao i sekoiridoidne heterozide, od kojih je najbitniji oleuropein. Zbog svojih sedativnih, holagognih i laksativnih sposobnosti, maslinovo ulje se koristi kao blago sredstvo protiv žučnog kamena, nefritičnih kolika i opstipacije. Protiv opstipacije se uzimaju jedna-dve kašike ujutru, a za izbacivanje kamena u žuči tri do četiri dana po dve kašike pre spavanja, uzastopno. Od listova se pripremaju čajevi, ekstrati i drugi preparati. Preporučije se kao efikasno sredstvo protiv visokog krvnog pritiska jer ima sposobnost da širi krvne sudove i na taj način poboljšava prokrvljenost.
Kriz istoriju masline su simbol mira, plodnosti, mudrosti i slavu. Masline i maslinovo ulje se vekovima koriste kao lek i kao hrana. Osim toga, maslinovo ulje se smatra svetim uljem tako da se jos uvek koristi u mnogim verskim obredima. Maslinovo drvo potiče sa područja Mediterana i Zapadne Azije, a uzgoj maslina je počeo još pre više od 7000 godina. Drevni Grci su mazali svoje telo i kosu maslinovim ulje u cilju postizanja dobrog zdravlja. Drvo masline je veoma izdržljivo i može ziveti nekoliko vekova, a postoje i tvrdnje da su neka stabla stara 1600 ili čak 2000 godina. Masline se danas uzgajaju u mngim zemljama sa mediteranskom klimom kao zto je na Sredozemlju, Izraelu, Palestini,Južnoj Africi, Peruu, Kaliforniji.... Masline sazrevaju i beru se u septembru, ali se baš i ne jedu u tako svežem obliku. Hladno ceđeno maslinovo ulje je poznato kao jedna od najzdravijih namernica koje se koriste u kuhinji. Kao i svaki prirodni lek, i maslinovo ulje će biti od veće koristi ukoliko se sa njegovom primenom krene na vreme, u preventivne svrhe. Hladno ceđeno maslinovo ulje se koristi za prelivanje, njega ne treba pržiti i izlagati visokim temperaturama. Kada je u pitazu maslina kao lek, veruje se da postiji 60 vrsta bolesti kod kojih masline mogu pomoći. Zahvaljujući visokom sadržaju viotamina E, masline su bitan antioksidans. Pored toga, u sebi sadrži i druge hranljive i lekovite materije. Pored vitamina C, D, A i K, sadrži i belančevine, biljne masti, beta-karoten, enzime, nezasićene masne kiseline, omega 3-masne kiseline, oleuropein, oliensku kiselinu, stearinsku kiselinu, palmitinsku kiselinu, hlorofil, flavonoide, gvožđe... Tako da i masline i maslinovo ulje povoljno deluju na zravstvene probleme kao što su loše varenje, čir na želucu, čir na dvanaestopalačnom crevu, poremećena funkcija jetre, povišen holesterol u krvi, povišen krvni pritisak, moždani udar, bolesti srca i krvnih sudova, dijabetes, hipertireoza, PMS, klimakterične tegobe, tegobe sa prostatom, reumom, bronhitis, astma, bolesti usta i zuba, glavobolja, upalne i virusne infekcije, kandida, opstipacija, oštećenje ćelija, bubuljice, akne, ekcem, suva koža, oštećena kosa, nokti, opekotine zbog preteranog izlaganja suncu.... Maslinovo ulje ublažava i bol u mišićima okoliko se utrlja na bolno mesto. Maslinovo ulje u kombinaciji sa limunom i peršunom se koristi za lečenje infekcije bešike i mokraćnih kanala.

http://www.jelenastevanovic.rs

http://www.fitneszona.rs

 Za dobar početak dana 
 
 3 jaja
Spanać
1/2 glavice crvenog luka
Cvekla
Šargarepa
Krastavac


Luk i spanać sitno iseckajte i propržite na malo ulja. Kad se prodinsta, dodajte umućena jaja i zajedno ispržite.
Kao prilog narendajte šargarepu i cveklu, posolite i začinite sa malo sirćeta.
Dodatno iseckajte krastavac.

Uživajte i prijatno!


http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

Beli luk spada u grupu veoma zdravog povrća. Snižava holesterol i krvni pritisak, a preventivno sprečava razvoj malignih ćelija. Sadrži više od 200 aktivnih sastojaka u koncentrovanom obliku, pa je dovoljna mala količina. Inače ga često koristimo. Često zaboravljamo da je beli luk ne samo savršena začinska biljka, već i prava riznica zdravlja. Milenijumima je korišćen u različitim kulturama kao najdelotvorniji prirodni lek za najrazličitije bolesti. Iako mu je pradomovina srednja Azija, veoma su ga cenili i dobro poznavali i Indusi, Grci i Rimljani. U našoj tradicionlnoj medicini beli luk zauzima posebno mesto. Sadrži više od 200 biološki aktivnih materija, smeštenih najviše u njegovoj lukovici. Najviše ima eteričnih ulja, vitamina A, B1, B2 i C vitamina, a od minerala sadrži kalijum, gvožđe, sumpor, jod, kalcijum, fosfor, selen, kaol i amino-kiseline, enzime, polioze poput insulina, adenozin i alicin. Svi sastojci su u koncentrovanom obliku, tako da je lekovit u minimalnim količinama. Naučno je dokazano da adenozin iz ove biljke sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, dok organske komponente koje sadrže sumpor, smanjuju holesterol i preventivno sprečavaju razvoj malignih bolesti. Potvrđeno je i njegovo vazodilatatorno dejistvo, širi krvne sudove, naročito periferne, ali i glave, očiju i nogu. Ovo je značajno za pojedine vrste glavobolja, bolnih grčeva u potkolenicama koji nastaju kod starijih ljudi čak i nakon kraćih šetnji. Snižava krvni pritisak, smiruje ubrzani rad srca, poboljšava rad krvnih sudova, čini ih elastinčnijim i hrani srčani mišić. Pospešuje varenje i rad želuca, podstiče rad jetre, bubrega i prostate, a pomaže i lečenju raznih plićnih oboljenja. Izrazito je delotvoran kod bronhitisa i gripa.NJegova delotvornost je zapažena i kod herpesa i kvasnih gljivica kao što je kandida. Karakterističan miris zbog kog ga mnogi izbegavaju, vrlo je blag sve dok se čen ne otvori. Tek tada se oslobađa aroma, koja se iz organizma u potpunosti eliminiše tek nakon 72 sata i to preko pluća. Ali bez obzira na to, beli luk se ne sme izbaciti iz jelovnika. Stari mudraci su primetili da beli luk podstiče misaone procese, jer obezbeđuje organizmu neophodne materije koje utiču na mozak. Najznačajniji je sumpor, koji je inače zaslužan za neprijatan dah nakon konzumacije, ali i za lekovitost ove namernice. Svež čen se može koristiti i kod bradavica. Potrebno je svež čen iseći sitni i staviti na bradavicu, a prethodno se taj deo premaže nesoljenim svinjskim salom ili guščijom mašću. Zatim se stavi flaster koji će da fiksira luk. postupak se ponavlja svakodnevno sve dok bradavice ne nestanu. Beli luk ima pozitivno dejistvo kod doilja jer podstiče apetit, a postoje i istraživanja da miris luka kroz mleko privlači bebe da duže sisaju. Aromaterapeuti savetuju da se u posudu sa toplom vodom stavi po šest kapi eukaliptusovog i ružinog ulja, kao i supena kašika soka od belog luka. Noge se drže oko 5 minuta, a zatim se isperu hladnom vodom. Beli luk se može jesti svež ili kuvan. Svež oblik belog luka štiti od bakterija, virusa, gljivica i parazita, a kuvani beli luk sa drugim povrćem, oslobađa sastojak ahoin, pa je delotvoran protiv tromboze, infrakta, šloga i tromboembolije. Za zaštitu srca i krvnih sudova prednost ima kuvani, a za preventivu od karcinoma se preporučuje sveži beli luk ili ukiseljen u salati.


http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

Cheesecake

220 gr O´cake keksa,
100 ml čokoladnog mleka,
400 gr ella sira,
200 gr malina,
150 gr crne čokolade.


Sitno izmrvite keks i potopite ga čokoladnim mlekom. U to dodajte dve kašike izgnječenih malina i 50 gr istopljene čokolade. Sve dobro sjedinite i sipajte na tacnu za kolače. Rasporedite smesu po tacni i ostaviti da se malo stegne. Zasebno umutite kašikom sir i ostatak izgnječenih malina. Kad se to sjedini dodajte u to prohlađenu istopljenu crnu čokoladu i sve kašikom umešajte. Sjedinjenu smesu sipajte preko kore od keksa, kašikom rasporedite i stavite u frižider da se ohladi. Kad se dobro ohladi, može se jesti.
Prijatno!

http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

MANDARINA

Blagodati mandarine :
# štiti od mnogih vrsta raka,
# sprečava strenje kože,
# pomaže u zaceljenju rana,
# jača imunitet,
# štiti od degenerativnih bolesti,
# pomaže u sprečavanju artritisa,
# ubrzava metabolizam,
# smanjuje apetit,
# pomaže u očuvanju dobrog vida.
Mandarina je pronašla svoje mesto i u aromaterapiji. Eterično ulje mandarine se dobija
presovanjem sirove kore mandarine. Ulje mandarine je slatkastog mirisa i koristi se, ne samo
za osvežavanje prostora, već i pomaže kod mnogih tegoba, kao što su :
# napetost i bolove,
# poboljšava rad jetre,
# suzbija razvoj akni na koži,
# pomaže kod nesanice,
# olakšava simptome reume i artritisa,
# pomaže kod dijareje, zatvora i nadutosti.

 
Mandarine su dobar izvor vitamina C. Antioksidansi koji se nalaze u mandarini, moguuticati na smanjenje lošeg holesterola, a postoje istraživanja i da mogu da smanje rizik od raka jetre. Istraživanja na Univerzitetu Kjoto su otkrila da ljudi koji imaju hronični virusni hepatitis mogu smanjiti rizik od razvoja raka jetre ukoliko redovno piju sok od sveže mandarine. Mandarine vam mogu dati i do 80% dnevnih potreba za vitaminom C. Vitamin C utiče na borbu protiv štetnih slobodnih radikala i na taj način utiču na jačanje imuniteta, a i smanjuju holesterol koji se skuplja na zidovima arterija. Ukoliko se nakupi holesterol, krv će se usporeno kretati u arterijama što može povećati rizik od visokog krvnog pritiska, moždanog udara, bolesti srca i oboljenja jetre. Takođe, mandarine mogu pomoći i kod smanjenja telesne mase. Mandarine su izvor dijetnih vlakana. Čak 3gr vlakna na 100 gr mandarina, a vlakna utiču na to da se što pre osetite sitim. Deca i odrasli bi trebali dnevno da unose oko 20 gr vlakana, što se ne mora zadržavati na tom broju u zavisnosti koju količinu kalorija dnevno unosite. Mandarina pripada grupu citrusnog voća. Raste na zimzelenom drvetu visine 2-3 metra, a listovi su joj tamnozelene boje i šiljatih vrhova. Poreklom je iz Jugoistočne Azije, a ime je dobila po svetlo narandžastoj boji. Iako je uzgajana u Kini preko tri hiljade godina, tek je u devetnaestom veku stigla u Evropu i Severnu Ameriku.
Mandarina je veoma ukusna i praktična. Jedna mandarina sadrži oko 110 gr, a sadrži 32 miligrama vitamina C koji igra glavnu ulogu u sintezi kolagena i elastina u našem telu. Kolagen i elastin su belančevine koje čine našu kožu, mišiće i ostala vezivna tkiva. Ovaj vitamin pomaže kod zaceljivanja rana i doprinosi sprečavanju neurodegenerativnih bolesti, artritisa, prehlade i gripa. Takođe, mandarine su bogate i vitaminom A, kao i folnom kiselinom. Jedna mandarina sadrži oko 16% dnevne potrebeza vitaminom A, a oko 5% folne kiseline. Od minerala su prisutni kalijum ( 199mg ), kalcijum ( 44 mg ), magnezijum, bakar i gvožđe. Smatra se da je idealno voće za vitku liniju. Vlaknasto belo tkivo koje se nalazi između kriški je limela. Limela je membrana bogata topljivim vlaknima, koji utiču na smanjenje lošeg holesterola u krvi. Vlakna su pogodna za regulisanje probavnog sistema, jer olakšavaju eliminaciju otpadaka iz tela. Unos vlakan puni želudac i na taj način smanjuje osećaj gladi. Plod mandarine sadrži 85% vode, koju telo koristi kako bi organizam očistilo od toksina i kako bi ubrzao metabolizam. Nisko kalorična je, oko 64 kalorija i 0,4 gr masti.
Eterično ulje sekoristi u losionima za čišćenje i toniranje kože. Tokom trudnoće se koristi za sprečavanje nastanka strija, a dodaje se i kupkama za smirenje i opuštanje. Može se kombinovati i sa drugim uljima ( tamjana, lavande, muškantnog oraščića, cimeta.. ).

http://www.jelenastevanovic.rs

http://www.fitneszona.rs

Energično za početak dana :)

 
2 jaja
Cvekla
Paprika
Svež djumbir
Crveni luk
Heljdino brašno
Ulje
So
Voda

Pomešajte brašno, ulje, so i vodu i pripremite smesu za gustu palačinku i ispecite. Jaja pripremite na oko, a sveže povrće sitno iseckajte. Sve sastojke ubacite u pripremljenu palačinku i uživajte u toplom sendviču :)
Prijatno!

http://www.jelenastevanovic.rs

http://www.fitneszona.rs

Tikve ( Bundeva )

U vreme kad “zdrava hrana” stiče sve više pristalica, tikva ili bundeva je svakako namernica koju ne treba zanemariti, pogotovo za vreme jeseni kad je sezona. Nepravedno zanemarena bundeva je pravi izvor vitamina, minerala i drugih važnih materija. Siromašna je kalorijama i lako se vari. Uljne tikve čije su semenke bez ljuske su veoma na ceni. Bundeva je poreklom iz Amerike, ima ih raznih vrsta, boja i oblika. Jednogodišnja jnj biljka, uzgaja se iz rasada, ne zaliva se direktno već sistemom kap po kap, prihranjuje se lako rastvorljivim đubrivima, a štiti od biljnih bolesti i prejakog sunca. Dugačke, bodljikave stabljike, okićene su krupnim listovima prekrivenim dlačicama i tamno žutim cvetovima u obliku levka. Cvetovi se pretvaraju u krupne narandžaste plodove pune pljosnatih belih ili zagasito zelenih semenki. Izvor je života i simbol regeneracije, a jako brzo oporavlja umoran organizam. smatra se hranom besmrtnosti. Zbog hranljivosti i lekovitosti, ludaju ( bundevu ) , zovu vojvođanska banana. NJen mesnati deo sadrži dosta beta karotina i vitamin E, deluje kao jak laksativ koji sprečava rak. Semenke sadrže oko 30% nezasićenih ulja, koje pospešuju funkciju prostate, neki kažu i potenciju. Bogate su gvožđem, cinkom, fosforom i selenom. U narodnoj medicini se koristi kao lek protiv crevne upale i glista kod dece. Hladno ceđeno ulje iz semenki bundeve se koristi u terapiji kod bubrežnih bolesnika, reumatičara i za oporavak posle operacija. Sadrži i prirodne antioksidante koji usporavaju starenje ćelija. Od srca bundeve se može napraviti odlična supa, a od cvetova bundeve ukusna sarma. Tikvino ulje, po nutricionističkim vrednostima, može se meriti sa najkvalitetnijim maslinovim uljem i uljem pšeničnih klica. Ono se dobija bez opetreb hemikalija. Ovo ulje se koristi nerafinisano salatrno ulje. Uljina tikva - golica, pogodnija je za ceđenje ulja od one sa ljuskom, jer daje veći prinos ulja, a ovo ulje obično ima i viši sadržaj važnih aktivnih materija. Uljane pogače koje ostaju nakon presovanja ulja iz semenki, takve tikve su izuzetno bogate belančevinama. Meso tokve, zahvaljujući prisustva celuloze, poseduje prugasto dejistvo tj ulogu čišćenja organizma od otpadnih materiija. Pored toga, ima i diuretično dejistvo deluje umirujuće i olakšavajuće. U zimskom periodu, zbog bogatstav vitamina i minerala, jača otpornost organizma prema infekcijama, stiče se mentalna svežina i vitalnost. Beta karotin ispoljava antioksidativna dejistva čime se objašnjava antikancerogeno delovanje. Ritmično grickanje semenki smiruje živce, a ukusno jezgro je hranljivo zbog belančevina, ulja, balastnih i mineralnih materija, koje se na ovaj način unose u organizam. Zrno tikve je posebno bogato magnezijumom, fosforom, bakrom, gvožđem, manganom. Sadrži i određenu količinu vitamina E. Važan sastojak bundeve su belančevine, a cucurbitin i triptofan su dve važne antikiseline pronađene u proteinima zrna, zbog čega je i dokazana antiparazitsko dejstvo. Najčešće je dejistvo na prostatu. Tkivinom ulju se pripisuje i svojstvo jačanje potencije, ubrzava postoperativne rekonvalenscencije i poboljšanja opšteg stanja organizma. Sadrži ugljene hidrate, proteine, karotine, provitamin A, C, E i K, vitamine iz grupe B ( B1, B2 i B6 ), niacin, folnu kiselinu, kalijum, fosfor, kalcijum i gvožđe. Takođe, ima i pektin, celulozu, kao i druga biljna vlakna. Na 100 gr ima 26 kcal. Semenke imaju 467 kcal, a ulje 879 kcal.

http://www.jelenastevanovic.rs

http://www.fitneszona.rs

 


 Krompir trouglici

6 manja krompira

100gr leblebije
50 gr golice ( bundevinog semena )
30 gr lanenog semena
Ljuta aleva paprika
So
Ulje

Krompir skuvate i ohladjen propasirate. Leblebiju sameljite i dodajte krompiru. Pre nego što zamesite testo, dodajte golicu, lan, ulje i začine. Sve zajedno promešajte tj. zamesite. Testo razvijte tako da bude tanko, secite na trouglice i poređajte u tepsiju. Pecite oko 20 minuta. Uživajte!
Prijatno!

http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

Bundeva

U vreme kad “zdrava hrana” stiče sve više pristalica, tikva ili bundeva je svakako namernica koju ne treba zanemariti, pogotovo za vreme jeseni kad je sezona. Nepravedno zanemarena bundeva je pravi izvor vitamina, minerala i drugih važnih materija. Siromašna je kalorijama i lako se vari. Uljne tikve čije su semenke bez ljuske su veoma na ceni. Bundeva je poreklom iz Amerike, ima ih raznih vrsta, boja i oblika. Jednogodišnja jnj biljka, uzgaja se iz rasada, ne zaliva se direktno već sistemom kap po kap, prihranjuje se lako rastvorljivim đubrivima, a štiti od biljnih bolesti i prejakog sunca. Dugačke, bodljikave stabljike, okićene su krupnim listovima prekrivenim dlačicama i tamno žutim cvetovima u obliku levka. Cvetovi se pretvaraju u krupne narandžaste plodove pune pljosnatih belih ili zagasito zelenih semenki. Izvor je života i simbol regeneracije, a jako brzo oporavlja umoran organizam. smatra se hranom besmrtnosti. Zbog hranljivosti i lekovitosti, ludaju ( bundevu ) , zovu vojvođanska banana. NJen mesnati deo sadrži dosta beta karotina i vitamin E, deluje kao jak laksativ koji sprečava rak. Semenke sadrže oko 30% nezasićenih ulja, koje pospešuju funkciju prostate, neki kažu i potenciju. Bogate su gvožđem, cinkom, fosforom i selenom. U narodnoj medicini se koristi kao lek protiv crevne upale i glista kod dece. Hladno ceđeno ulje iz semenki bundeve se koristi u terapiji kod bubrežnih bolesnika, reumatičara i za oporavak posle operacija. Sadrži i prirodne antioksidante koji usporavaju starenje ćelija. Od srca bundeve se može napraviti odlična supa, a od cvetova bundeve ukusna sarma. Tikvino ulje, po nutricionističkim vrednostima, može se meriti sa najkvalitetnijim maslinovim uljem i uljem pšeničnih klica. Ono se dobija bez opetreb hemikalija. Ovo ulje se koristi nerafinisano salatrno ulje. Uljina tikva - golica, pogodnija je za ceđenje ulja od one sa ljuskom, jer daje veći prinos ulja, a ovo ulje obično ima i viši sadržaj važnih aktivnih materija. Uljane pogače koje ostaju nakon presovanja ulja iz semenki, takve tikve su izuzetno bogate belančevinama. Meso tokve, zahvaljujući prisustva celuloze, poseduje prugasto dejistvo tj ulogu čišćenja organizma od otpadnih materiija. Pored toga, ima i diuretično dejistvo deluje umirujuće i olakšavajuće. U zimskom periodu, zbog bogatstav vitamina i minerala, jača otpornost organizma prema infekcijama, stiče se mentalna svežina i vitalnost. Beta karotin ispoljava antioksidativna dejistva čime se objašnjava antikancerogeno delovanje. Ritmično grickanje semenki smiruje živce, a ukusno jezgro je hranljivo zbog belančevina, ulja, balastnih i mineralnih materija, koje se na ovaj način unose u organizam. Zrno tikve je posebno bogato magnezijumom, fosforom, bakrom, gvožđem, manganom. Sadrži i određenu količinu vitamina E. Važan sastojak bundeve su belančevine, a cucurbitin i triptofan su dve važne antikiseline pronađene u proteinima zrna, zbog čega je i dokazana antiparazitsko dejstvo. Najčešće je dejistvo na prostatu. Tkivinom ulju se pripisuje i svojstvo jačanje potencije, ubrzava postoperativne rekonvalenscencije i poboljšanja opšteg stanja organizma. Sadrži ugljene hidrate, proteine, karotine, provitamin A, C, E i K, vitamine iz grupe B ( B1, B2 i B6 ), niacin, folnu kiselinu, kalijum, fosfor, kalcijum i gvožđe. Takođe, ima i pektin, celulozu, kao i druga biljna vlakna. Na 100 gr ima 26 kcal. Semenke imaju 467 kcal, a ulje 879 kcal.

http://www.jelenastevanovic.rs

http://www.fitneszona.rs

 

Krompir trouglici

6 manja krompira
100gr leblebije
50 gr golice ( bundevinog semena )
30 gr lanenog semena
Ljuta aleva paprika
So
Ulje

Krompir skuvate i ohladjen propasirate. Leblebiju sameljite i dodajte krompiru. Pre nego što zamesite testo, dodajte golicu, lan, ulje i začine. Sve zajedno promešajte tj. zamesite. Testo razvijte tako da bude tanko, secite na trouglice i poređajte u tepsiju. Pecite oko 20 minuta. Uživajte!
Prijatno!

http://www.jelenastevanovic.rs

http://www.fitneszona.rs

Danas je široko rasprostrnjena biljka na celoj planeti, mada najbolje uspeva u predelima sa vlažnom i prohladnom klimom. Sveži plodovi sadrže zavidne količine vitamina C i E, koji se sušenjem gube, ali zato osušeni plodovi sadrže vitamine B1, B2 i B3, vrlo važnih za metabolizam ugljenih hidrata, proteina i masti. Postojao je u doba neolita, a u Evropi je stigao u vreme sa Istoka početkom srednjeg veka. U grašku dominiraju ugljeni hidrati i vlakna u obliku galaktana, glukuronske kiseline, fruktoze, glukoze, kao i drugih jedinjenja. Poseduje visok sadržaj proteina zahvaljujući kvržicama i korenu, u kojim ase nalazi određena vrsta bakterija azotofiksatora, koji vezuju azot iz vazduha i pretvara ga u korisne aminokiseline, a dalje u proteine. Poseduje još i masti i lecitin, sastojke važne za dobro funkcionisanje nervnog sistema. Očuvanje zdravlja pomaže i obilje vitamina i minerala, vlakana i drugih korisnih sastojaka. Kao izvrstan izvor vitamina K pomaže zdravlje kostiju i kardiovaskularnog sistema. Kao izvor folne kiseline i vitamina B6 sprečava nakupljanje homocisteina, sastojaka, koji narušava vezivanje kolagena u kostiju, što može da prouzrukuje osteoporozu i arterosklerozu. Štiti DNK od oštećenja, pomaže organizam da se očisti od štetnih materija. Jača imuni sistem. U grašku se nalaze betakaroten tj provitamin A, a dobar je izvor i gvožđa koji je neophodan za izgradnju krvnih ćelija. Opna graška sadrži teško svarljiva jedinjenja vlakana i pektinskih materija, zbog čega se preporučuje korišćenje osušenih plodova u obliku brašna ili kaša. U narodnoj medicini se koristi za lečenje osipa po koži i čireva. Sa druge strane, osobe koje imaju želudačne i crevne tegobe treba da izbegavaju osušene plodove, jer oni stvaraju nadimanje. Takođe, bubrežni bolesnici bi trebali da ga izbegavaju zbog veliog sadržaja proteina. Grašak je potrbno čuvati u frižideru, jer kad je izložen temperaturi, u grašku dolazi do hemijskih procesa u kojima se šećeri pretvaraju u skrob, čime gube hranljivu vrednost. Treba ga kupovati na dan spremanja ili neočišćen.

http://www.jelenastevanovic.rs

http://www.fitneszona.rs

Kuvani đevreci

500 gr crnog brašna,
1 kašičica soli,
1 šoljica ulja,
1 šoljica mlake vode,
kesica suvog kvasca,
1 kašičica šećera,
100 gr lanenog semena,
1 l vode,
soda bikarbona.

Sipati brašno u činiju, dodati so i ulje, i sve dobro zamesiti prethodno potopljenim kvascem u mlakoj vodi sa šećerom. Zamešeno testo ostaviti da odstoji pokriveno nekih 30-40 minuta. Kad testo odstoji, premesiti ga i odvojiti na loptice. Svaku lopticu razviti rukom u dužinu i od nje napraviti đevrek. U veću šerpu sipati vodu i u nju dodadi sodu bikarbonu i šerpu staviti na vatru da proključa. Kad voda proključa, ubacivati po dva đevreka da se kratko kuvaju sa obe strane. Skuvani đevrek uvaljati u lan i staviti na pleh za pečenje. Pošto se svi đevreci skuvaju i uvaljaju u lan, i stave na pleh, staviti ih u zagrejanu rernu da se peku nekih 20-ak minuta. Izvaditi ih da se malo prohlade i mogu se jesti.
Prijatno!

http://www.jelenastevanovic.rs

http://www.fitneszona.rs

Sočivo je..





 .. mahunarka veoma praktična za pripremu. Lako se priprema i odličan je izvor mnogih hranljivih sastojaka, a poznata je i kao namernica koja je bogata energijom i to verovatno zbog visoke koncentracije B vitamina pomešanih sa ugljenim hidratima. Sadrži velike količe belančevina i nutritivno vredna namernica. Proteini iz sočiva sadržnj esencijalne aminokiseline izoleucin i lizin, zbog kojih je veoma vredan izvor proteina. Kalorijski, sočivo obezbeđuje 353 kcal na 100 gr, a kad se skuva, kalorijska vrednost je 230 kcal. U suvom stanju sadrži 60 gr ugljenih hidrata, 31 gr vlakana, 26gr proteina, 1gr masti, 10 gr vode. Od vitamina, bogato je vitaminom B1 i B9, a od minerala sadrži velike količine gvožđa, magnezijuma, fosfora, molibdena, mangana, cinka i kalijuma. Smatra se moćnim sredstvom za smanjenje holesterola u krvi, pre svega zahvaljujući vlaknima koji se nalaze u njemu, kako rastvorljivih, tako i nerastvorljivih. Istovremeno je dobro sredstvo protiv opstipacije, a služi i kao prevencija za dobro varenje hrane. Odlično održava nivo šećera u krvi, što je veoma bitno za osobe koje boluju od dijabetesa. Ima i veliki uticaj na sprečavanje kardiovaskularnih bolesti. Pre priprem asočiva, potrebno je da odstoji u toploj vodi preko noći. Sočivo sadržiu i velike količine purina, pa se ne preporučuje osobama koje boluju od gihta. Vodi poreklo sa Bliskog Istoka, a u ishrani se koristi još iz kamenog doba. Postoje razne vrste sočiva, i u različitim bojama. Može da se priprema i bez potapanja u vodu preko noći, ali se to preporučuje zbog kasnijeg lakšeg varenja. U zavisnosti od vrste, sočivo se kuva od 10-40 minuta. Zelena vrsta, koja je najzastupljenija kod nas, kuva se oko 30 minuta. Za salatu od sočiva je potrebno kraće kuvanje, a za pripremanje kaše duže kuvanje. Najbolje se kombinuje sa pirinčem. Priprema se i uz meso, prasetinu ili piletinu. U salati se najbolje kombinuje sa crvenom paprikom, a može se poslužiti i uz testeninu i bareni brokoli sa malo belog luka, đumbira i maslinovog ulja.

http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

Brokoli

Aktivne supstance preventivno deluju na pojavu očne mrlje, srčanih bolesti, a posebno se preporučuje trudnicama zbog folne kiseline i prisustva svih 9 vitamina iz grupe B. Ovo povrće vodi poreklo iz Male Azije, a u Evropi je uzgajan za vreme vladavine Katarine Mediči. U 16 veku je stigao u Francusku, a zatim u Englesku, a tek dva veka kasnije u Ameriku.Danas je brokoli glavno jelo u zemljama Mediterana. Bogat je vitaminima C, A i E koji usporavaju razvoj štetnih radikala. Zbog termoblasta vitamina C, brokoli je najbolje jesti svež, a tek onda kuvan ili pržen Izuzetno je bogat i vlaknima. smatra se da se dugotrajna konzumacija ovog povrća može da predupredi pojavu kancerogenih ćelija u organizmu odgovornih za rak dojke, želuca i debelog creva. Za to je zaslužan sastojak sulforafin, koji pokazuje antitumorsko delovanje prema navedenim tipovima karcinoma. Da bi se postiglo što bolje preventivno dejistvo, neophodno je nedeljno pojesti kilogram brokolija. Na taj način se za pojavu zloćudnih bolesti dvostruko smanjuje. Brokoli se trudnicama preporučuje zbog prisustva folne kiseline i celog kompleksa vitamina B. Osim toga, žene koje unose velike količine folne kiseline smanjuju rizik od oboljevanja od karcinoma materice i pluća. Sadrži i minerale kalijum, kalcijum, magnezijum i znatne količine gvožđa. Zbog toga je na vrhu liste zdravih namernica. Postoje rezultati da ekstrakt brokolija oporavlja oštećenu kožu, smanjuje crvenilo i upalu posle izlaganja sunčevim zracima. Samo je potrebno biti umeren sa korišćenjem ekstrakta. Štetne promene izazvane stresom, od kojih je najčešće pad imuniteta i otvorenost organizma na viruse, mogu da se ponište konzumiranjem brokolija. Blagotvorni efekat se pripisuje sulforafanu, koga osim u brokoliju ima i u karfiolu, kelju, kupusu.. Prilikom kupovine brokolija, treba birati samo one koje imaju zelenu boju, sa čvrstim i kompaktnim cvetovima. Ubran cvet se može čuvati u otvorenoj kesi u frižideru, najduže nedelju dana. Pere se neposredno pre pripreme. U zamrzivaču se očišćen i zamrznut može čuvati i do godinu dana. Brokoli treba kuvati u ključaloj posoljenoj vodi, najduže 5-6 minuta, da bi se sačuvali hranljivi sastojci.


http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

LEPINJE

400 ml vode,
2/3 kvasca,
1/2 kašičice šećera,
so,
brašno.

Vodu zagrejati da bude mlaka i u nju staviti kvasac i šećer i ostaviti da kvasac naraste. U brašno sipati so, i kad je kvasac gotov, zamesiti testo. Kad se zamesi, testo ostaviti 20 minuta da odstoji pokriveno oko 45 minuta. Nakon toga ga premesiti i ponovo ostaviti 15 minuta. Kad je sve gotovo, od testa napraviti male loptice, razvijati ih i stavljati u pleh za pečenje. Peći oko 20 minuta.

                                                         Prijatno!


http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

Lekovita svojstva duda:
- podmlađuje organizam;
- čisti od parazita;
- reguliše nivo šećera u krvi;
- smanjuje rizik od degenerativnih bolesti;
- jača bubrege;
- čisti jetru;
- pomaže kod zatvora;
- poboljšava krvnu sliku;
- ublažava simptome prehlade i gripa;
- pomaže kod trovanja hranom, alkoholom i pečurkama;
- sprečava nastanak sedih na kosi;
- ubrzava zarastanje rana;
- koristi se protiv visokog pritiska

Dud je voćka čije je drvo i do 20 metara visoko sa okruglastom bobabastom krošnjom, a kora je duboko ispucala. List je širokojajast. Plod drveta duda je nalik na kupinu, slatkastog je ukusa, bez izražene arome i ukusa i široke palete boja - odbele, ružičaste, crvene, crvenocrne, crvenoljubičaste do potpuno crne. Drvo duda doživi i do 250 godina starosti. Dudinje, plod duda, sadrži 10% invertnog šećera, oko 2% slobodnih organskih kiselina ( limunske i jabučne ), vitamin C, sluz, pektine i druge korisne materije. Plod se može jesi svež ili osušen. Osušene dudinje mogu zameniti šećer pa se zbog toga često dodaju u testa pri izradi slatkiša. Od dudinja se prave kompoti, sokovi, slatko, žele, sirupi i dr. U narodnoj medicini se sveže nedozrele dudinje koriste protiv dijareje, a zrele kao blagi laksativ. Sok ploda se daje protiv kašanja, znojenja i mokrenja, za ispiranje grla i usta kod zapaljenja. Naročito sok crnih dudinja. U Korejskoj tradicionalnoj medicini od lisnatih pupoljki duda, koje se skupljaju preko zime i suše, pravi se čaj protiv gojaznosti i oboljenja kardivaskularnog sistema. Prašak od kore duda koristi se spolja u obliku melema za brže zarašćivanje rana, a odvar kore se koristi protiv visokog krvnog pritiska. U Kini se kora duda koristi protiv šećerne bolesti. Antidijabetično dejistvo se pripisuje prisustvu vitamina B2. U Japanu se cvetovi duda koriste u kozmetičke svrhe za odstranjivanje pega i drugih nečistoća na koži. Od fermentisanih zrelih plodova se pravi i rakija - dudovača. Mladi i zreli listovi se beru tokom leta i suše se u hladu na promaji. Gorka kora korena se preporučuje protiv crevnih parazita. Dud se smatra kao jedan od boljih lekova iz prirode. Pored toga što je cela biljka bogata antioksidantima, sadrži alkaloide koji jačaju imunitet, balansiraju šećer u krvi, a sušeni plodovi spadaju u zdrave grickalice. Da bi se poboljšao vid potrebno jepiti bar jednu čašu soka od duda dnevno, jer sadrži i vitamin A. Ovaj sok je takođe koristan i nakon operacija jer ubrzava zaceljivanje organizma, poboljšava cirkulaciju i sprečava infekcije. Preporučuje se i nakon porođaja. Dud podstiče proizvodnju melanina u kosi koji poboljšava kvalitet korena kose i ubrzava zdrav rast. Dijabetičarima se preporučuje sok od crnog duda. Plodovi duda sadrže slobodne organske kiseline, vitamin C, B, K, A, E, gvožđe, kalijum, mangan, magnezijum, pektine i dr. Poseduju i veliku količinu antioksidanta antocijanina. Crni dud se u narodnoj medicini koristi kod upale usta i grla, mokraćnih kanala, epilepsije, depresije, nesanice, vrtoglavice, ugriz buba i zmija. Beli dud ima veliku primenu u kozmetici. Nalazi se u mniogim preparatima za izbeljivanje kože, tretman kože oko očiju, za toniranje i čišćenje lica. Deluje i kod artritisa, očnih bolesti. slabosti organizma i za opuštanje nnjrvnog sistema. Kora leči bolesti creva, želudca, depresije, kod trovanja hranom, alkoholom i pečurkama.

http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

Rolat
od mlevenog mesa

500 gr mlevenog mesa,1/2 sredine starog hleba,
malo mleka,
1 sveže jaje,
1 crni luk,
1 kuvano jaje,
so,
biber.


Sredinu starog hleba izmrviti i potopiti mlekom. Sveže jaje dodati mlevenom mesu i sjediniti. U smesu dodati sitno iseckani crni luk, natopljeni hleb, sitno iseckano kuvano jaje. Sve to začiniti i dobro umešati. Kad je smesa sjedinjena, napraviti rolat i staviti u tepsiju. Sipati malo vode na dno tepsije i staviti da se peče oko 40 minuta na 220 stepeni. Najbolje je rolat jesti kad se malo prohladi.
Prijatno!


http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

Nar podseća na crvenu pomorandžu ili jabuku punu koštica. Veoma je bitan deo libanske, iranske, turske, grčke i indijske kuhinje. Zbog svog blagotvornog dejistva na tdravlje često se koristi u narodnoj medicini i u kozmetici. 100ml nara sadrži 16% potrebne količine vitaminaC za dnevnu upotrebu. Smatra se da sok od nara smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, a ulje semenki i fermentisani sokovi sprečavaju razvoj ćelija tumora. Nar je voće koje su u antičko doba koristili kao lek, a zbog velikog broja semenki se smatrao simbbolom plodnosti koji donosi sreću u kuću. Potiče iz predela koji se proteže od Irana do Severne Indije, odakle su ga stari grci preneli na Mediteran. Odatle je sa Mavarima stigao u Španiju, a Granada je po njemu dobila i ime. Drevni Egipćani su sehranjivali svoje ljude sa ovim plodom jer su verovali da nar simbolizuje nadu u novi život. Takođe, bio je obožavan voćka i kod proroka Muhameda, a verske slike često prikazuju i Devicu Mariju ili malog Isusa kako u ruci drže nar. Jestivi delovi ploda koji sazreva u kasnu jesen ili početkom zime su semenke i sok kao proizvod nara. Plod nara je izuzetno bogat vitaminima, a posebno vitaminima C, A, E i B5, kao i mineralima od kijih su najzastupljeniji kalijum i gvožđe, kao i kalcijum. Crvenu boju plod dobija od antocijanida i tanina. Poseduje i dve vrste polifenolnih jedinjenja kojima se pripisuje čak 92% antioksidativnog delovanja. Sadrži oko 15 gr šećera, zbog čega ima taj karakterističan prijatan i pomalo kiselkast ukus. Za sok nara se smatra da ima veće antioksidativno dejistvo, čak i od crnog vina i zelenog čaja. Deluje i antiaterogeno, odnosno sprečava aterosklerozu. Izraelski naučnici su otkrili da uzimanje jedne čaše soka dnevno, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Takođe, ispijanje soka utiče na to da se krvni pritisak smanji i da se poboljša prokrvljenost organizma. Plodovi nara sdrže i biljne hormone koji sprečavaju različita oboljenja. Među njima su na posebnom mestu hormonski zavisni kanceri, kao što je kancer jajnika kod žena. Kod žena u menopauzi pozitivno utiče na stanje depresije i osteoporoze. Izuzetan učinak je zabeležen kod lečenja posekotina, opekotina i drugih rana na koži. Zapaženi su i rezultati kod usporavanja Alchajmerovoj bolesti, pa se samim tim nar naziva i “čudotvornom voćkom”. Zagovornici tradicionalne medicine poručuju i da se redovnim konzumiranjem nara dobijaju jaki i zdravi nokti, kao i lepa i zdrava koža i kosa, kao i duševni mir. Britanski naučnici su dokazali da svakodnevno konzumiranje nara usporava oksidaciju DNK u ćelijama, što usporava proces starenja. Trebalo bi uzimati ekstrakt od celog voća. Smatra se da se koži može vratiti mekoća i energija jednostavnom mešavinom 4 supene kašike meda i 6 kašika maslinovog ulja, u koju se doda 120 ml vode i 2 supene kašike svežeg soka od nara.

http://www.jelenastevanovic.rs

http://www.fitneszona.rs

Plavi paradajz punjen belim mesom

 
2 veća plava paradajza,
1 pileće grudi,
1/2 crvene paprike,
1/2 zelene paprike,
1 glavica crnog luka,
1 velika šargarepa,
začin,
biber.

Preseći paradajz na pola, uzdužno, i izvaditi meso paradajza kašikom, posoliti i okrenuti da se iscedi. U dublji tiganj prodinstati, sitno seckani luk, paprike, crvenu i zelenu sitno seckanu, i izrendanu šargarepu. Pileće grudi iseckati na komadiće i dodati u izdinstano povrće, sipati malo vode i ostaviti da se dinsta. Kad je meso sa povrćem skoro gotovo dodati prethodno iseckano meso plavog paradajza, poklopiti i ostaviti da paradajz pusti svoj sok i ostaviti na vatri dok voda skoro potpuno ne ispari. Začiniti po želji i skloniti sa vatre. Izdubljeni paradajz napuniti prethodno pripremljenom smesom, poređati u tepsiju, preliti malo uljem i staviti da se peče oko 30 - 40 minuta.
Prijatno !

http://www.jelenastevanovic.rs

http://www.fitneszona.rs

Bela čorbica

 1 pileće grudi,
1 jaje,
1 crni luk,
1 veća šargarepa,
1/2 crvene paprike,
1/2 zelene paprike,
2 l vode,
2 kašike brašna,
ulje,
začin.

Staviti pileće grudi u vodu da se kuvaju zajedno sa povrćem. Kad se sve dobro ukuva, izvaditi belo meso i rasparčati ga na sitne parčiće i vratiti u šerpu da se još kuva. U međuvremenu izmutiti jaje u malo vode i uz neprestano mešanje dodavati u šerpu. Kad se i to sjedini pripremiti zapršku od ulja i brašna sa začinom. Zapršku dodavati isto uz mešanje u šerpu dok se razmuti. Ostaviti da ključa još nekih 10-ak minuta i skloniti sa vatre.
Prijatno!

http://www.jelenastevanovic.rs

http://www.fitneszona.rs

Palačinke :)

200 gr leblebije
50 gr sirovog badema
20 gr susama
30 gr sirovog jezgra suncokreta
1 jaje
100 ml mleka
1/3 praška za pecivo
maslinovo ulje
so
secer
voda


Leblebije, bademe, susam i suncokret ubacite u blender i dobro usitnite. Suve sastojke pomešajte sa jajetom, mlekom i uljem, i dodajte pecivo, malo soli i malo šećer. Gustinu testa dobijate tako što dodajete vodu toliko da smesa bude za nijansu gušća od običnih palačinki koje pravite. Pržite ih na malo ulja. Možete ih jesti i u slanoj i u slatkoj kombinaciji. Uživajte i prijatno!

 

 

http://www.jelenastevanovic.rs

http://www.fitneszona.rs

Zapečena boranija

 
400 gr sveže boranije,
3 mlada luka
( ili glavica crnog luka ),
2 šargarepe,
1 paprika,
200 ml tomatelo paradajza.
1 pileće grudi,
začin,
biber.

Prodinstati u tepsiji u kojoj će se peći, sitno seckani luk sa šargarepom i seckanom paprikom. Kad se prodinsta u to dodati boraniju sa malo vode i umešati sa povrćem. U međuvramenu iseckati pileće belo meso na kockice i dodati u boraniju tj u povrće koje je na vatri. Sve začiniti začinom i biberom i ostaviti da se još malo krčka dok voda ne ispari. Kad voda skoro sva ispari dodati tomatelo i sve dobro promešati, rasporediti u tepsiju i staviti da se peče. Peče se oko 30 - 40 minuta na 220 stepeni.
Prijatno!

http://www.jelenastevanovic.rs

http://www.fitneszona.rs

Boranija je veoma hranljivo povrće poreklom iz Meksika, koje se koristi u gotovo svim zemljama sveta. Zahvaljujući biološkim i lekovitim svojstvima, našla se na zavidnom mestu na trpezi. Postoji veliki broj vrsta boranija, a najpoznatija su tiber, lodi, šumadinka, zlatna olovka, kineska i italijanska boranija. Takođe, postoje niske i visoke sorte, ali se više gaje niske jer su manje zahtevne za odgoj. Po boji, boranija može biti žuta, zelena, bledožuta i šarena, a po dužini dugačka, rednja ili kratka, dok je po obliku šiljata, okrugla ili široka. Konzumiranje boranije utiče na smanjenje holesterola u krvi i reguliše nivo šećera. Ovo povrće sadrži specifičnu neesencijalnu amino kiselinu arginin, koji deluje slično insulinu i pomaže snižavanje nivoa šećera u krvi. Sa druge strane, zahvaljujući velikoj količini kalijuma, boranija deluje kao diuretik, reguliše krvni pritisak, povoljno deluje na rad srca i pomaže izbacivanju štetnih materija iz organizma. Utiče i na smanjenje mokraćne kiseline, zbog čega je dobra za osopbe koje imaju problema sa gihtom. Povoljno deluje kod osoba koje imaju pronlema sa anemijom, bolestima zuba, bronhitisom, depresijom, ekcemima. Delotvorno se pokazala i kod impotencije, neplodnosti, krvarenja iz nosa, nesanice, osteoporoze, otvorenih rana i preloma. Naročito je preporučljiva kod pada imuniteta, prehlade i gripa, stresa, hroničnog umora, raznih infekcija, sprečavanja bubrežnih oboljenja. Od svih sastojaka sadrži minerale kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, gvožđe. Kada je reč o vitaminima, ima provitamin A, kao i vitamine E, C i B grupe. Sadrži i oligoelement bakar, belančevine, biljna vlakna, biljne masti, saponine, ugljene hidrate, folnu kiselinu. Ima veoma malu energetsku vrednost, a visoku biološku vrednost. Za konzumaciju se mora prethodno skuvati jer nekuvana ima štetne sastojke. Preporučuje se za dijetalnu ishranu dece i trudnica i kao lek za prevenciju mnogih bolesti.

http://www.jelenastevanovic.rs/
http://www.fitneszona.rs

 

 

Obrok koji će vas zasititi i dati vam energiju

 

 1 plavi patlidzan

1 veća tikvica,
300 gr bundeve,
1 crveni luk,
2 veće šargarepe,
5 krompira,
koziji mladi sir,
paradajz,
maslinovo ulje,
začin,
ljuta aleva paprika,
biber.


Patlidzan, tikvicu i bundevu oljuštite i iseckajte na veće komade. Poređajte u tepsuju i začinite začinom, biberom i alevom paprikom. Kad to rasporedite po plehu, crveni luk isecite na veće polukolutive i razdvojte listiće. Luk rasporedite preko svog povrća i sve to prelijte maslinovim uljem. Stavite da se peće nekih 20-30 minuta ( zavisi od jačine rerne ).
U međuvremenu, krompir i šargarepu oljuštite i isecite na sitnije kockike i stavite da se kuvaju u ključaloj vodi nekih 20-ak minuta. Kad je krompir kuvan procedite i prespite u zagrejan tiganj i na malo maslinovog ulja propržite krompir i šargarepu ( naravno, začinite krompir ) Kako bi dobio lepu boju i malo se isušio.
Kad je svo povrće gotovo, servirajte u tanjir i služite uz mladi koziji sir i paradajz. Uživajte u laganom i hranljivom ručku.
Prijatno!

http://www.jelenastevanovic.rs

http://www.fitneszona.rs

Sataraš

 
3 jaja,
2 veća paradajza,
1 crvena paprika,
1 zelena paprika,
1 ljuta paprika,
so,
ulje.

Iseckati na sitnije delove crvenu, zelenu i ljutu papriku i staviti na malo ulja da se proprži. Nakon nekoliko minuta dodati seckani paradajz i posoliti kako bi otpustio vodu. To se zajedno prži dok skoro sva paprika ne omekša i paradajz ne ukuva. Kad je skoro gotovo, dodati prethodno umućena jaja i sve lepo promešati i pržiti, uz mešanje, dok i jaja ne budu gotova.
Prijatno!

http://www.jelenastevanovic.rs

http://www.fitneszona.rs

Kinoa rolat

100 gr kinoe
50 gr badema
50 gr indijskog oraha
20 gr chia semenki
1 puna kašika meda
50 ml maslinovog ulja
70 gr kokosa
150ml mleka
50 gr crne čokolade



Kinou skuvajte, kuvanu pomešajte sa chia semenkama i ostavite da se ohladi. Bademe i indijske orahe, pečene, sameljite i dodajte prohladjenoj kinoi. Dobro promešajte kako bi se i kinoa usitnila i na kraju dodajte maslinovo ulje i med. Sve sjedinite kašikom. Pripremljenu smedu ostavite sa strane i pripremite fil tako sto ćete staviti mleko sa kokosom i čokoladom na vruću ringu da proključa. Nakon ključanja, ostavite još neko vreme uz mešanje kako bi se smesa zgusnula. Pripremljeni fil ostavite da se malo ohladi.
Na foliju razvijte rukama smesu od kinoe i preko toga rasporedite fil sa kokosom. Uz pomoć folije uvijte u rolat i stavite u frižider da se dobro ohladi.
Uživajte!

http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

Yoga efikasno promoviše opšte mentalno i fizičko zdravlje, smanjuje stres, unapređuje koncentraciju i omogućava bolji san.
Glavne prednosti:
- u telu stvara energiju (unutrašnju vatru) koja omogućuje mišićima i ligamentima istezanje i oslobađa tela toksina i viška masnoća.
- kombinacija disanja i asana povoljno utiče na naše unutrašnje organe, koje stimulišemo kroz vežbe i masažu
- tonira i ojačava mišiće; jača zglobove i povećava njihovu mobilnost, zadržava ili povećava fleksibilnost kičmenog stuba
- tokom vežbanja dolazi do masaže unutrašnjih organa (masažom creva npr., podstičemo varenje)
- jača kičmu i mišiće kičme
- podstiče cirkulaciju krvi u celom telu, pomaže u regulaciji krvnog pritiska
Pogodan je za svakoga ko želi da spoji dinamične vežbe koje donose brze rezultate i smirenje i eliminaciju stresa u isto vreme.


http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

Musaka

 
5 veća krompira,
500 gr mlevenog mesa,
1 paprika,
1 veća šargarepa,
1 glavica crnog luka,
1 jaje,
100 ml jogurta,
peršun,
so,
začin,
biber.

Krompir oljuštiti i obariti tj skuvati. U međuvremenu pripremiti meso. Sitno seckani luk sa narendanom šargarepom i sitno seckanom paprikom prodinstati na malo ulja na tihoj vatri. Kad se dobro prodinsta dodati mleveno meso sa čašom vode i ostaviti poklopljeno da krčka. Kad voda skoro ispari dodati sve začine ( so, začin, biber ) i promešati. Kad se meso pripremi skloniti sa vatre. Kuvani krompir iseći na kolutove i poređati na dno tepsije ( polovinu krompira ), Preko staviti pripremljeno meso i rasporediti po krompiru. Drugu polovinu krompira rasporediti preko mesa i staviti da se peče. Peče se oko 40 minuta na 250 minuta. Desetak minuta pre nego što bude gotovo, izvaditi iz rerne i preliti izmućkanim jajetom pomešanim sa jogurtom i peršunom i vratiti u rernu da se zapeče. Nakon toga kad porumeni izvaditi iz rerne.
Prijatno!

http://www.jelenastevanovic.rs

http://www.fitneszona.rs

Plavi patlidžan ili plavi paradajz je povrće slično paradajzu. Najnovija istraživanja pokazuju da je blizak rođak biljkama uvana, s tim da se ovde radi o koncentraciji nikotina koji je ovde zanemarljiv na ljudski organizam. Vodi poreklo iz Indije. Tradicionalno je zastupljen u mediteranskoj kuhinji, koja se smatra veoma uravnoteženom i preporučljivom. Spada u povrće koje je bogato karotinoidima, pa se preporučuje u prevenciji od raka dojke. Ima malu kalorijsku vrednost ( 20 kcal na 100 gr ). Pri tom sadrži značajne nutritivne sastojke:

5,7 gr ugljenih hidrata,
2,35 gr šećera,0,19 gr masti,
0,039 mg vitamin B1,
0,649 mg vitamin B2,
0,084 mg vitamin B6,
folnu kiselinu,
2,2 gr vitamin C,
0,24 mg gvožđa,
14 mg magnezijuma,
25 mg fosfora.

Plavi patlidžan u svojoj kori i mesu sadrži sastojke koji su korisni u borbi protivv mnogih bolesti. U sebi sadrži pravo bogatstvo u obliku mnogih vlakana, bakra, magnezijuma, magnana, fosfora, nijacina i folne kiseline. Dobar je protiv povišenog holesterola, a razlog za to je sadržaj nasunina u kori patlidžana. Nasunin je dobar antioksidant koji sprečava oksidacijske degeneracije lipida, čime sprečava nastajanje holesterola. Preventivna uloga je vidljiva u prevenciji oboljenja u čijem napredovanju andiogeneza ima značajnu ulogu. Andeogeneza učestvuje u rastu malignih tumora i njihovom širenju po organizamu, tako što snabdeva stanice raka kiseonikom i hranljivim materijama.Stručnjaci savetuju da se ishrana bogata plavim patlidžanom koristi u kontroli dijabetesa tipa 2. Zbog balansa visokog sadržaja vlakana i slaborastvorljivih ugljenohidrata čini ovo povrće idealnim za regulisanje nivoa šećera u krvi. Dobra je u prevenciji gojaznosti, razvoja arteoskleroze i srčanih oboljenja. Ova dijetna vlakna takođe pomažu u vezivanju i izbacivanju viška žučnih soli iz organizma. Bogat je antioksidantima, posebno antocijaninima, koji mu daju njegovu divnu ljubičastu boju.

http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

Energetska vekna

200gr sveže samlevene aronije

1 veća banana
100gr krupno seckanih lešnika
50gr mlevenih oraha
200gr mlevene leblebije
70gr chia semenki
1 kašika meda
100ml mleka
1 jaje
50ml maslinovog ulja
1 prašak za pecivo


Sve sastojke sipajte u činiju za mešanje dobro sjedinite. Najbolje je rukom umesiti.. Kad smesa postane kompaktna, oblikujete dve vekne i stavite da se peku. Peku se oko 30-ak mijuta. Uživajte!
Prijatno!


http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

Bez obzira da li su crne, zelene ili ljubičaste, ukusne i sočne smokve su po mišljenju nutricionista jedan od najsavršenijih proizvoda prirode. Razlog za to je taj što blagotvorno deluju na čitav organizam. Mogu se konzumirati sveže ili sušene, a u oba oblika obiluju vlaknima ( u 100 gr ima oko 2,9-3,2 gr vlakana ), kao i drugim nutrijentima koje podstiču rad i čišćenje creva. Smatra se da je najbolji prirodni laksativ ukoliko se konzumiraju ujutru na prazan stomak. Iako imaju dosta šećera, jako su malo kalorične, oko 47 kalorija na 100 gr. Preporučuju se dijetalnoj ishrani, a pored vlakana i malo kalorija sadrže i minerale od kojih su najzastupljeniji kalijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe, fosfor, kao i vitamine A i B grupe. Predstavljaju savršeno sredstvo za jačanje organizma i za njegovo obnavljanje. Sveže smokve imaju dosta jače antioksidativno dejistvo od sušenih smokvi. Zbog velike količine gvožđa, kalcijuma i magnezijuma koje sadrže, smokve se najviše preporučuju osobama koje pate od anemije i trudnicama. kao i ženama koje su u menopauzi radi sprečavanjnja nastanka osteoporoze. Sveže smokve su na ceni zbog prisustva antioksidanata kao što su karoten, tanin, lutein i hlorogenska kiselina, a povrh svega, sveže smokve sadrže vitamine A, E i K. Preporučuju se za regulisanje nivoa šećera u krvi, a pomažu i kod mršavljenja zbog velikog prisustva vlakana koja potpomažu rad creva. Suve smokve su kaloričnije od svežih smokvi ( oko 249 kalorija na 100 gr ), a suve smokve su i pravi izvor minerala, vitamina i antioksidanata. I sveže i suve smokve sadrže značajne količine vitamina B grupe, kao što su niacin, ppirodoksin, pantoten i folna kiselina. Ovi vitamini učestvuju u metabolizmu ugljenih hidrata, proteina i masnoća. Kompleks B vitamina je od izuzetnog značaja za moždanu funkciju, naročito za dobro raspoloženje. Suve smokve su izvor minerala ( kalcijuma, cinka, gvožđa, kalijuma, selena i bakra ). Gvožđe i bakar su bitni za stvaranje crvenih krvnih zrnaca, dok je kalijum važan kao sastavni deo ćelija i telesnih tečnosti, pa na taj način pomaže u regulaciji srčanog ritma i krvnog pritiska. Smokve se mogu konzumirati i kuvane u obliku čaja, a u tom obliku pomažu kod možždanih bolesti, upale grla i pluća. Takođe, i lišće smokvi je sekolito. Već odavno je poznato da se lišće, zbog svojih lekovitih svojstava, koristi za lečenje bronhitisa, bradavica, ciroze jetre, visokog pritiska, kožnih problema i čireva.

http://www.jelenastevanovic.rs

http://www.fitneszona.rs

Leđna ekstenzija definiše gluteuse i bicepse nogu i izometričkom kontrakcijom jača mišiće donjeg dela leđa. Time se jača stabilizacija za čučnjeve, mrtvo dizanje itd. Smatra se najboljom vežbom koja izolovano pogađa lumbalni deo leđa.

http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs

Artičoka se može koristiti u pripremi mnogih jela, a najviše je primećena uj italijanskoj kuhinji. Artičoka je jedna od najstarijih namirnica i oduvek je bila izuzetno cenjena. Mediteranska je biljka i uspeva u celom Sredozemlju, posebno Italiji i Francuskoj, a Grčka, Izrael i Portugal su njeni najveći izvoznici. Artičoka ima ljubičasata cvetišta, a na sredini ima mesnati i sočni deo koji je inače najukusniji deo ploda. Artičoka potiče još iz 16 veka i tada je uglavnom bila namenjena muškarcima za konzumaciju, jer se smatralo da je jak afrodizijak, dok je ženama bila iz tog razloga zabranjena. Zahvaljujući izvrsnim sastojcima, listovi i koren artičoke imaju lekovita dejistva. U tradicionalnoj medicini se koristila za podsticanje apetita, lečenje loše probave, pomaže kod hroničnih upala bubrega i jetre, za lečenje želuca, slezine i šećerne bolesti. Artičoka štiti bubrege i jetru od raznih infekcija, podstiče rad i regeneraciju, pomaže kod izlučivanja toksičnih supstanci iz organizma i pomaže u lečenju hepatitisa.

Postoje i rezultati da snižava loš holesterol i za 22%, a inače jetra pomaže u razgradnji holesterola iz hrane, tako da osobe kojima je jetra oštećena ne mogu da kontrolišu količinu holesterola ma koliko vodili računa o hrani. Pored toga što pomaže kod varenja, artičoka deluje i kao diuretik, pa na taj način može pomoći i kod migrene koju uzrokuju toksini u krvi.Takođe, sadrži i dijetna vlakna koja pospešuju rad debelog creva, reguliše nivo insulina, ujedno sadrži i flavonoide kao što je lutein koji deluje antioksidativno i na taj način može da štiti od nastanka raka. Sveže artičoke se mogu kupovati u prodavnicama i uvek treba birati zelene, cvrste i kompaktne plodove kod kojih su unutrašnji listovi priljubljeni oko srednjeg dela artičoke. S obzirom na to da jako brzo gube vlagu, treba ih priupremiti odmah ili najduže za 2-3 dana nakon kupovanja. Treba ih čuvati na hladnom mestu. Takođe, mogu se i zamrznuti. Pored svežeg oblika, od artičoka se mogu praviti razni prilozi, namazi, supe, salate, kao i mnoga druga jela ili dodaci jelima. Artičoka je i dosta zdrava za jačanje krvne slike. Izuzetno je zdrava i trebalo bi češće da se koristi u ishrani.

http://www.jelenastevanovic.rs
http://www.fitneszona.rs